준비물

아삭하고 맛있는 간장콩나물무침을 만들 재료들을 준비해주세요!

• 콩나물 200g
• 간장 1.5큰술
• 다진 마늘 0.5큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 1큰술
• 고춧가루 1작은술 (선택)
• 식초 1/2큰술 (선택)
• 소금 약간
• 물 약간

만드는 법

1. 콩나물을 깨끗이 씻어 물에 담가 30분 정도 불린 후, 끓는 물에 데쳐줍니다. (콩나물이 너무 익지 않도록 주의!)
2. 데친 콩나물은 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다. 아삭한 식감을 위해 얼음물에 헹구는 것을 추천합니다.
3. 볼에 간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 고춧가루(선택), 식초(선택), 소금 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 물기를 뺀 콩나물을 양념장에 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
5. 완성된 간장콩나물무침을 접시에 담아 맛있게 드세요!

요리 팁

• 콩나물은 끓는 물에 데칠 때 너무 오래 데치면 질겨지므로, 살짝 데치는 것이 중요합니다.
• 아삭한 식감을 위해 찬물이나 얼음물에 헹구는 과정을 꼭 거치세요.
• 양념장의 간은 기호에 따라 조절해주세요.
• 고춧가루와 식초는 선택 재료이므로, 원하는 맛에 따라 넣거나 빼도 좋습니다.
• 마지막에 참깨를 뿌려주면 고소함을 더할 수 있습니다.

레시피 변형

기본 간장콩나물무침 레시피에 다양한 재료를 추가하여 나만의 특별한 콩나물무침을 만들어보세요!

• 매콤한 콩나물무침: 청양고추를 다져 넣어 매콤한 맛을 더해보세요.
• 달콤한 콩나물무침: 설탕이나 올리고당을 약간 넣어 달콤한 맛을 더해보세요.
• 고기 콩나물무침: 돼지고기나 소고기를 넣고 함께 무쳐 풍성한 맛을 즐겨보세요.
• 버섯 콩나물무침: 표고버섯이나 팽이버섯을 넣어 향긋함을 더해보세요.