멸치 다시마 육수 없이! 초간단 맛간장 레시피 (집밥 장인의 비법 공개!)
목차
A. 재료 준비하기
멸치 다시마 육수 없이도 맛있는 맛간장을 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 이 레시피는 간장, 설탕, 물만 있으면 만들 수 있을 정도로 간단합니다! 재료 준비는 정말 간단하죠.
- 진간장: 200ml (국산 진간장 추천)
- 설탕: 50g (황설탕 사용 시 풍미가 더욱 좋습니다)
- 물: 100ml (정수기 물 사용 추천)
재료 준비가 끝났으면 이제 맛간장 만들기에 도전해볼까요?
B. 맛간장 만드는 방법
1. 냄비에 진간장, 설탕, 물을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 중불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 설탕이 눌어붙지 않도록 주의하며 저어주세요.
3. 설탕이 완전히 녹으면 약불로 줄이고 5분 정도 더 끓여줍니다. 이 과정에서 간장의 풍미가 더욱 깊어집니다.
4. 불을 끄고 완전히 식힌 후, 용기에 담아 보관합니다. 뜨거운 상태로 용기에 담으면 용기가 깨질 수 있으니 주의하세요.
이렇게 간단하게 맛간장이 완성되었습니다! 정말 쉽죠?
C. 맛간장 활용 꿀팁
만든 맛간장은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 고기나 생선을 재울 때 사용하면 풍미를 더하고, 나물 무침이나 조림 요리에 사용하면 감칠맛을 더할 수 있습니다. 특히, 계란말이에 넣으면 색깔도 예쁘고 맛도 더욱 좋아진답니다!
- 고기 밑간
- 생선 조림
- 나물 무침
- 계란말이
- 볶음 요리
여러분의 요리에 맛간장을 활용하여 더욱 풍성한 맛을 경험해 보세요!
D. 맛간장 보관 방법
만든 맛간장은 냉장 보관하면 2주 정도 보관이 가능합니다. 깨끗하고 건조한 용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 장기간 보관 시에는 냉동 보관하는 것을 추천합니다.
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