간장 진미채볶음 레시피: 밥도둑 레벨의 중독성, 술안주로도 최고!
A. 재료 준비
입맛을 사로잡는 간장 진미채볶음을 만들 재료들을 준비해 볼까요? 신선한 재료를 사용하면 더욱 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.
- 진미채 200g
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 청양고추 1개 (어슷썰기, 매운맛 조절 가능)
- 고추장 1큰술
- 간장 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 참깨 1큰술
- 통깨 약간
- 식용유 2큰술
- 마늘 1큰술 (다진 마늘)
- 물엿 1큰술 (선택, 윤기를 더하고 싶을 때)
B. 만드는 법
자, 이제 맛있는 간장 진미채볶음을 만들어 볼까요? 아래 순서대로 따라하면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다!
- 팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다.
- 진미채를 넣고 센 불에서 볶다가, 고추장과 간장, 올리고당을 넣고 볶아줍니다.
- 청양고추를 넣고 매콤한 맛을 더해줍니다. (원하는 만큼 가감하세요)
- 물엿을 넣어 윤기를 더하고, 참깨를 넣어 마무리합니다. (물엿은 생략 가능합니다.)
- 마지막으로 통깨를 뿌려주면 완성입니다!
C. 요리 팁
더욱 맛있는 간장 진미채볶음을 위한 팁들을 알려드릴게요!
- 진미채는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요. 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋습니다.
- 매운맛을 좋아한다면 청양고추의 양을 늘려보세요.
- 고추장과 간장의 비율을 조절하여 자신에게 맞는 간을 맞출 수 있습니다.
- 마지막에 참기름 한 방울을 떨어뜨리면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
D. 보관 방법
남은 간장 진미채볶음은 밀폐용기에 담아 냉장보관하세요. 2-3일 안에 드시는 것이 좋습니다.
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